寿司書籍
サカナ・レッスン 美味しい日本で寿司に死す

“ダメ女たちの人生を変えた” あの米国人料理家が、今度は日本にやって来た! 
築地で、料理教室で、日本の台所で…苦手に挑めば人生が豊かになる。

しかし、指導する立場の彼女自身にも、料理人として目をそらし続けてきた苦手があった…。それが「魚」である。一般的な米国人よりも、魚を食べるのは好きなほうだ。しかし、料理するとなるとどうだろう?
ある日、キャスリーンはアマゾン・シアトル本社のテストキッチンで、「魚を料理するのがこわい」という日系アメリカ人女性に出会う。日系人でありながら魚がこわいなんて、としょげ返るその様子に同情を寄せるキャスリーン。そして、食文化から魚が切り離せない日本には、もしかすると「こわい魚」を克服するヒントがあるのではないかと考えるようになる。

サカナ・レッスン 美味しい日本で寿司に死す